环球美食 — 免费网上厨艺工作坊

国际厨艺学院（ICI）的课程总监Chef Andreas MULLER将於网上示范如何炮制精美的佳肴 (Fillets of Sole à la Dugléré)。欢迎与Chef Andreas MULLER一起制作美食及进一步了解有关ICI的厨艺课程资讯。

如果您对烹饪充满热诚，亦期待欣赏世界级大厨示范，请即登记网上厨艺工作坊，费用全免！

关於Fillets of Sole à la Dugléré：

Adolphe Dugléré是Rothschild家族的大厨，并於1848年至1866年间担任Palais-Royal’s restaurant, Les Freres Provencaux的餐厅经理。Sole à la Dugléré是用白酒及鱼水烹调的鱼柳，放在蕃茄粒丶洋葱碎丶乾葱碎及蕃茜碎等伴菜上。这道菜一般配搭牛油及汤汁烹调而成的beurre blanc食用。「À la Dugléré」意旨乾葱头丶洋葱和蕃茄等伴菜。

关於Chef Andreas MULLER：

Chef Andreas MULLER拥有数十年的酒店及餐饮业经验，是国际厨艺学院（ICI）的课程总监并负责统筹ICI学员的厨艺课程。此外，他还兼任Education Centre of the Hospitality Industry for Business & Management, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V., IHK-Akademie Koblenz e.V. 及 Handwerkskammer Koblenz (Chamber of Skilled Crafts) HwK Koblenz, Germany专业资格的培训丶考核及认证。自2009年以来，Chef Andreas MULLER以他的深厚资历致力培训西厨人才及为世界技能大赛专业评审。

日期：2020年10月23日

时间：下午5:00 - 6:30（GMT+8）

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