本課程旨在培訓學生在款待業所需的專業知識、操作技能、溝通及人際關係等技巧。配合多元化的課程設計，如前堂督導，應用餐飲運作策劃，盛事旅遊基礎導論及會所管理等範疇，學生可以透過在模擬工作環境中學習，及於款待業相關機構進行工作實習，吸取有關行業的專業知識及技能。
本課程著重通識教育、語文訓練、全人發展和職場工作體驗，為學生畢業後繼續升學或就業作更佳裝備。
請參考一般入學條件。
畢業生可受聘於款待業，如酒店、餐飲、旅遊及康樂範疇，在累積一定的實際工作經驗後，可晉升為督導或中層管理人員，例如助理前堂經理、助理餐廳經理、助理會所經理及旅遊顧問等職位。
畢業生可升讀香港高等教育科技學院 (THEi 高科院) 以下課程：
畢業生可報讀本地或海外大學，亦可報讀以下由才晉高等教育學院 (SHAPE) 與海外大學協辦之學士學位銜接課程：
英國洛森比亞大學：國際酒店及旅遊管理 (榮譽) 文學士學位課程# [内地來港生不適用]
# 個別僱主可酌情決定是否承認本課程可令學員獲取的任何資格。課程註冊編號，請參閱SHAPE網頁內相關的課程資料頁面。
課程已獲取英國款待服務學會 (IoH) 及聯合國世界旅遊組織 (UNWTO) 專業認可。
第一學期：
第二學期：
第三學期：
第四學期：
第五學期：
工作實習：所有酒店及旅遊學科課程的學生必須在相關業界內實習。實習期間學生或需輪班及在晚上、周末或公眾假期工作。