本课程旨在培训学生在款待业所需的专业知识、操作技能、沟通及人际关系等技巧。配合多元化的课程设计，如前堂督导，应用餐饮运作策划，盛事旅游基础导论及会所管理等范畴，学生可以透过在模拟工作环境中学习，及於款待业相关机构进行工作实习，吸取有关行业的专业知识及技能。
本课程著重通识教育、语文训练、全人发展和职场工作体验，为学生毕业后继续升学或就业作更佳装备。
请参考一般入学条件 (内地申请人适用)。
毕业生可受聘於款待业，如酒店、餐饮、旅游及康乐范畴，在累积一定的实际工作经验后，可晋升为督导或中层管理人员，例如助理前堂经理、助理餐厅经理、助理会所经理及旅游顾问等职位。
毕业生可升读香港高等教育科技学院 (THEi 高科院) 以下课程：
毕业生可报读本地或海外大学，亦可报读以下由才晋高等教育学院 (SHAPE) 与海外大学协办之学士学位衔接课程：
英国洛森比亚大学：国际酒店及旅游管理 (荣誉) 文学士学位课程# [内地来港生不适用]
# 个别雇主可酌情决定是否承认本课程可令学员获取的任何资格。课程注册编号，请参阅SHAPE网页内相关的课程资料页面。
课程已获取英国款待服务学会 (IoH) 及联合国世界旅游组织 (UNWTO) 专业认可。
第一学期：
第二学期：
第三学期：
第四学期：
第五学期：
工作实习：所有酒店及旅游学科课程的学生必须在相关业界内实习。实习期间学生或需轮班及在晚上、周末或公众假期工作。