本课程旨在培训学生在款待业所需的专业知识、操作技能、沟通及人际关系等技巧。配合多元化的课程设计，如前堂督导，应用餐饮运作策划，盛事旅游基础导论及会所管理等范畴，学生可以透过在模拟工作环境中学习，及于款待业相关机构进行工作实习，汲取有关行业的专业知识及技能。
本课程著重通识教育、语文训练、全人发展和职场工作体验，为学生毕业后继续升学或就业作更佳装备。
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毕业生可受聘于款待业，如酒店、餐饮、旅游及康乐范畴，在累积一定的实际工作经验后，可晋升为督导或中层管理人员，例如助理前堂经理、助理餐厅经理、助理会所经理及旅游顾问等职位。
毕业生可升读香港高等教育科技学院（THEi高科院）以下课程：
毕业生可报读本地学院或海外大学经评审的相关学士学位衔接课程，例如：
# 个别雇主可酌情决定是否承认本课程可令学生获取的任何资格。详情请参阅SHAPE网页内相关的课程资料页面。
课程已获取英国款待服务学会（IoH）及联合国世界旅游组织（UNWTO）专业认可。
工作實習：所有酒店及旅遊學科課程的學生必須在相關業界內實習。實習期間學生或需輪班及在晚上、周末或公眾假期工作。