本課程旨在為學生提供葡萄酒與飲品及飲食行業的專業知識和技能培訓，助他們晉身業內的輔助專業職位。
學生在學期間須進行實習，畢業後可選擇在葡萄酒及飲品或餐飲行業發展，或報讀本地或海外大學學位課程，及/或修讀相關專業資格課程。
學生在學期間考可取相關專業資格，讓學生在畢業後有多元出路。
請參考一般入學條件。
畢業生可選擇在葡萄及飲品或餐飲行業發展，在行業中累積一定工作經驗後，畢業生可成為品酒師、調酒師、葡萄酒及飲品銷售主任、咖啡師、葡萄酒及飲品零售主任或酒水品牌大使。
畢業生可報讀本地或海外大學的學士學位銜接課程。
葡萄酒與烈酒教育基金會 (WSET)
法國波爾多葡萄酒行業協會 (CIVB)
精品咖啡協會
香港食物環境衞生署
廚務及餐飲課程的學生，均須修讀食物安全與衞生單元。若在相關考試達到指定的分數或以上，學生可獲發衞生督導員證書。該證書獲香港食物環境衞生署認可。
第一學期：
第二學期：
第三學期：
第四學期：
# 學生須於以上選修科目作出選擇。
第五學期：
*視乎工作性質及個別課程的安排，工作實習將於課程修讀期內之適當時段進行。