本课程旨在为学生提供葡萄酒与饮品及饮食行业的专业知识和技能培训，助他们晋身业内的辅助专业职位。
学生在学期间须进行实习，毕业后可选择在葡萄酒及饮品或餐饮行业发展，或报读本地或海外大学学位课程，及/或修读相关专业资格课程。
学生在学期间考可取相关专业资格，让学生在毕业后有多元出路。
请参考一般入学条件 (内地申请人适用)。
毕业生可选择在葡萄及饮品或餐饮行业发展，在行业中累积一定工作经验后，毕业生可成为品酒师、调酒师、葡萄酒及饮品销售主任、咖啡师、葡萄酒及饮品零售主任或酒水品牌大使。
毕业生可报读本地或海外大学的学士学位衔接课程。
葡萄酒与烈酒教育基金会 (WSET)
法国波尔多葡萄酒行业协会 (CIVB)
精品咖啡协会
香港食物环境衞生署
厨务及餐饮课程的学生，均须修读食物安全与衞生单元。若在相关考试达到指定的分数或以上，学生可获发衞生督导员证书。该证书获香港食物环境衞生署认可。
第一学期：
第二学期：
第三学期：
第四学期：
# 学生须於以上选修科目作出选择。
第五学期：
*视乎工作性质及个别课程的安排，工作实习将於课程修读期内之适当时段进行。