本课程旨在为学生提供葡萄酒与饮品及饮食行业的专业知识和技能培训，助他们晋身业内的辅助专业职位。
学生在学期间须进行实习，毕业后可选择在葡萄酒及饮品或餐饮行业发展，或报读本地或海外大学学位课程，及／或修读相关专业资格课程。
学生在学期间考可取相关专业资格，让学生在毕业后有多元出路。
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毕业生可选择在葡萄及饮品或餐饮行业发展，在行业中累积一定工作经验后，毕业生可成为品酒师、调酒师、葡萄酒及饮品销售主任、咖啡师、葡萄酒及饮品零售主任或酒水品牌大使。
毕业生可升读香港高等教育科技学院（THEi高科院）以下课程：
毕业生可报读本地学院或海外大学经评审的相关学士学位衔接课程，例如：
*申请人须符合该大学对英语能力之要求，即香港中学文凭考试英国语文达第三级或以上（包括所有分部成绩达第三级或以上）／国际英语水平测试（IELTS）总成绩达6.0分或以上（包括所有分部成绩达5.5分或以上）或同等学历
（部分课程须接受面试）
葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）
法国波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）
精品咖啡协会
香港食物环境卫生署
厨务及餐饮课程的学生，均须修读食物安全与卫生单元。若在相关考试达到指定的分数或以上，学生可获发卫生督导员证书。该证书获香港食物环境卫生署认可。
# 学生须于以上选修科目作出选择。
*视乎工作性质及个别课程的安排，工作实习将于课程修读期内之适当时段进行。